海德体育app下载我现在是在遂昌县美食一条街，据说在这条小吃街上有一样味道特别好、人气特别高而且营养丰富的小吃吸引了很多游客呢前来品尝，那到底是什么呢，恬静带你一起去品尝一下。

　　闻着小吃的香味，我们找到了眼前这家人气爆棚的铁板豆腐店，别看店面不起眼，小吃的味道却经的起考验。制作了十多年铁板豆腐的店主张金根告诉我们，铁板豆腐色泽金黄、口感鲜香嫩滑，制作工艺却非常简单，最重要的是前期的分割豆腐，这步做的好与坏将直接影响豆腐的口味。

　　店主张金根：我首先呢把那个豆腐已经切碎了，那个味道才能融的进去，更容易入味。

　　切割好豆腐的张金根熟练的把豆腐一块块的摆在滚烫的铁板上，经过反复几遍的翻转，待豆腐表面成金时再撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面、香菜等调料后盛出。

　　老板张金根：你要把它做成好吃的，必须要掌握它的火候，火候不掌握好，它就不好吃。

　　看到这，我们从未下过厨的恬静也蠢蠢欲动，穿上围裙亲自制作了一回海德体育app下载，没想到还挺受市民的欢迎。

　　经过八分钟的制作呢，外焦内嫩的铁板豆腐就出锅了，下面我就来品尝一下这铁板豆腐的味道，嗯，这个味道真的是非常的棒，那据老板告诉我们，这个铁板豆腐也分为很多种口味，那游客们呢喜欢什么样的口味呢我们一起去询问他们一下。你好，这个铁板豆腐你觉得味道怎么样呀？（市民邱一红：非常的好吃，外面酥酥的，里面非常的嫩，这个豆腐上面的辣椒酱特别有特色，我很喜欢这个口感）海德体育app下载。

　　如今，张金根制作的铁板豆腐每天至少要供应给市民三板，最多的时候要供应9板，最高的一天下来，收入可达近2000元。

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